2022ボンシュマン謹製おせち料理
2021/10/02
今年もおせち料理をご用意いたします。
基本的に昨年と同じ内容をベースにした二段重と真空パックの詰め合わせ 全25品目 になります。
○一の重
蝦夷鹿のミートパイ
十勝ハーブ牛の生ハム赤ワイン風味
フランス産うずらの黒米詰めロースト
ラタトゥイユ
特製バナナケーキ
鰻のゼリー寄せパセリ風味
豚足入りブーダンブラン
自家製ロースハム、オリーブマリネ
カリフラワーのムースとキャヴィア
○二の重(魚介それぞれを違う調理法で味付けをして、サラダの様にまとめます)
オマール海老のテルミドール
帆立貝の燻製
特撰鯖の白ワイン煮
自家製のカラスミ
海老のカダイフ巻き
自家製厚切りスモークサーモン
香箱蟹
地はまぐりのゼリー寄せ
鱈の白子のジャガイモ包み焼きトリュフ入り
鰆の藁焼き
クスクスのサラダ
根菜のマリネ
○真空パックの詰め合わせ
(温めたり、簡単に調理をしていただき、一週間ほど保存が可能です。)
豚肉のリエット
和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
自家製シュークルート
フランス産フォワグラのテリーヌイチジクのジャム付き
マグレ鴨のまるごと燻製
鴨もも肉のコンフィ
田舎風パテ

もちろん全て自家製です。限定35台 12月15日くらいまでは受け付けたいと考えておりますが昨年はかなりお断りしてしまいました。またすでにご予約も頂戴しております。
出来るだけ早めのご予約をおすすめします。

税込み 47520円


食材の市場状況などによりお料理が変更になる場合もございます。

12月31日に当店での引き渡しになります。
12月31日、もしくは元日の到着での発送も承ります。

お電話でのご予約をお願いします。
メールにて仮予約も受け付けます。こちらからのご連絡でご予約完了になります。

ぜひよろしくご検討のほどをお願い申し上げます。

10月からの営業
2021/09/30
緊急事態宣言が解除になり10月から営業時間が変わります。
ランチタイム 11:30から15:00(13:15ラストオーダー)
ディナータイム 18:00から21:00(19:00ラストオーダー)
お酒のご提供は20時までとなります。
期間は1ヶ月の予定です。
また以前のように戻らないためにも感染対策をしっかり実施しながらの営業となります。
よろしくお願い申し上げます。

少しお休みします
2021/08/06
従業員のワクチン接種完了のため、また感染者急増を鑑み少しお休みをいただきます。
ご迷惑をおかけしますが何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。

緊急事態宣言
2021/07/11
7月12日〜8月22日まで緊急事態宣言発令に伴いその指針に沿った営業スタイルと営業時間となります。
ランチタイム11:30~14:30(ラストオーダー13:00)
ディナータイム17:00〜20:00(ラストオーダー18:00)
平日のディナータイムは前日までのご予約にて営業させていただきます。ご予約が全くない場合はお休みします。
お酒は終日ご提供できません。
お食事の、ご人数は原則4名様まででお願いします。
変則的な事が多いのでご予約は出来るだけお電話でお願いします。
ネットで仮にお席があってもお通しできない場合もございます。
色々とご不便をおかけしますが何卒よろしくお願いします。

テイクアウトについて
2021/07/01
いつも沢山のお問い合わせありがとうございます。
現在テイクアウトは、お弁当と盛り込み料理のみ、事前のご予約にて対応しております。ホットドッグやクロックムッシュなどご要望のお声を多くいただいておりますが、店内飲食もあるため今のところこのようなスタイルとなっております。お値段は
お弁当\2500〜盛り込み料理お一人様\5000〜(2名様より承ります)いずれも税別になります。
大変ご好評です。
よろしくお願いします。

平日ディナーについて
2021/06/21
下の項目にも記載しておりますが、平日ディナーは時短営業で再開します。しかしながら、しばらくの間はシェフのおまかせコースのみとさせていただきます。 状況によっては再開しますが、今現在、食材価格が高騰しており、価格や内容の見直しを検討中です。

まん延防止等重点措置
2021/06/21
本日6月21日より緊急事態が解除され、蔓延防止重点措置に移行されます。お酒は2名様まではお出しできます。営業時間は引き続き、ディナーは17時オープン、18時ラストオーダー、20時閉店で酒類のご提供は19時までとなります。ランチタイムもそれにより閉店時間が早まります。また、平日ディナーは引き続きしばらくの間シェフのおまかせコースのみとさせていただきます。
予定では7月11日までとなりますが、国や都の指針に沿った上での営業となります。
ご不便をおかけしますが、何卒ご理解いただけますようよろしくお願い申し上げます。

緊急事態宣言再延長
2021/06/01
また緊急事態宣言が延長となりました。
本日から6月20日まで時短営業かつアルコールなしの営業を継続します。
平日ディナーは再開します。前日までの要予約で、\9500のおまかせコースのみとなります。出来るだけお電話でのご予約をお願いします。
またいろんなご不便があり申し訳ありませんが何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。

緊急事態宣言延長
2021/05/11

緊急事態宣言が延長となりました
4月末からの緊急事態と同様の営業を続けて参ります。
アルコールの提供はなしで、当店は平日ディナーは営業いたしません。期間は予定通りなら5月12日〜5月31日まで。
営業時間も時短営業となります。
ランチタイム11:30〜14:30(13:00ラストオーダー)
ディナータイム土日祝日のみ17:00〜20:00(18:00ラストオーダー)
その他、国や都の指針に沿った感染対策をしながらの営業となります。
ご不便をおかけしますが何卒よろしくお願いします。

緊急事態宣言再発令
2021/04/25

4月25日〜5月11日まで緊急事態宣言が発令されました。
まん延防止特別措置と同様の営業を続けて参ります。
アルコールの提供はなしで、当店は平日ディナーは営業いたしません。
営業時間も時短営業となります。
ランチタイム11:30〜14:30(13:00ラストオーダー)
ディナータイム土日祝日のみ17:00〜20:00(18:00ラストオーダー)
その他、国や都の指針に沿った感染対策をしながらの営業となります。
ご不便をおかけしますが何卒よろしくお願いします。

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